CERONS

Localisation de l'appellation : Rive Gauche de la Garonne, vignoble mitoyen de Sauternes et Barsac
Cépages : 100% Sémillon
Equilibre : 13,5% volume Alcool + 60 gralles de sucre
Superficie : 1 ha
Terroir : Sablo-Caillouteux
Vinification :
- Vendanges manuelles
- 3 tris successifs
- fermentation alcoolique en Fûts de chêne français neufs
- Mutage au froid
- Elevage sur lies ( batônnage ) pendant 8 mois
- Filtration et mise en bouteilles.
Dégustation :
- Apéritif
- Foie Gras
- Fromages Bleus
- Desserts
Vin de Grande Marque