Cérons

Vin de grande garde


80 % Sémillon 20 % Muscadelle
1 Ha
Gravelo - Caillouteux
13,5 % volume Alcool + 60 grammes de sucre

Rive Gauche de la Garonne, vignoble mitoyen de Sauternes et Barsac
Vinification :
  • Vendanges manuelles
  • 3 Tris successifs
  • Fermentation alcoolique en Fûts de chêne français neufs
  • Mutage au froid
  • Elevage sur lies ( batônnage ) pendant 8 mois
  • Filtration et mise en bouteilles.
Dégustation :
  • Apéritif
  • Foie Gras
  • Fromages Bleus
  • Desserts

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